Carnosine jeżisti b'mod wiesa 'f'diversi organi ta' mammiferi, speċjalment fil-moħħ. Il-konċentrazzjoni ta 'carnosine fil-muskoli hija relattivament għolja, anke sa 20mmol/l
Carnosine jista 'jiġi utilizzat minn tessuti u organi periferali.
Carnosine fl-ikel jew f'xi drogi huwa assorbit mis-sistema diġestiva u għandu funzjonijiet fiżjoloġiċi bħall-irkupru ta 'għeja, it-ttardjar tat-tixjiħ u l-prevenzjoni tal-mard. Jista' wkoll jiġi degradat (idrolizzat għal aċidi amminiċi u alanina) minn enzimi carnosine fis-serum u ċ-ċelloli
Carnosine fil-kożmetiċi jista 'jirreżisti glycosylation, ossidazzjoni, scavenge radikali ħielsa u jipprevjeni t-tixjiħ tal-ġilda billi jiġi assorbit mit-tessut tal-ġilda.
